來晒晒命...
從香港某超市買來的, 包裝挺可愛的
鯛魚燒表面主要是蛋和麵粉造的, 類似蛋糕的東西 (比較似廣東 "馬拉糕" 的海綿質地),
外皮除了普通的雞蛋味之外, 還可以選抹茶味的, 整條魚都是綠色的, 但咱對綠茶沒興趣...
內裡的餡有不同的配料, 最常見的幾種味道, 有紅豆, 吉士 (白黃色, 甜甜的, 帶點雞蛋的味道) 和巧克力.
另外有其他味道的, 什麼 "吞拿魚粟米粒", "肉桂蘋果", "芒果紅豆".... 咱對這些都不太有興趣...
最可怕的, 是 "韓國泡菜餡" (汗..) 這個是誰發明的!!!??
基於印象中鯛魚燒是甜小吃,
咱買了一條紅豆餡的, 吉士餡的, 和巧克力餡的,
$8 / 1條, $21 / 3條
(可愛的紙袋剛用完了, 給個白色的, 可惡...)
一條鯛魚燒大約15cm長吧, 比我的手掌還短
而因為麵粉漿裡有大量水粉, 燒時水變成蒸汽,
於是燒出來後通常會有很多小孔的.
中間的餡
這個是紅豆餡的.
いただきます！！うぐう...這個是鯛魚燒的 "燒板" (其實不知道真實的學術名稱... 管它的)
基本上是左右兩邊的鐵板, 雕有左右魚形,
造時左右兩邊都灌漿, 燒兩三分鐘, 有點凝固後加入餡料,
接著左右合起來 (貼著板的已經凝固, 但中央的還是液態), 再燒兩三分鐘,
之後左右就會粘在一起, 成為一條魚了.
不過特別的是, 因為要左右兩邊能粘在一起, 通常灌漿要比預期的多,
之後多餘的漿會給擠了出來, 令魚形的四周圍上一圈的, 因此要用剪刀修剪一下才會給客人.
下圖的是已修剪了的, 等著裝入紙袋給咱的 (太燙了...)
