煮飯不會太難上手，習慣遲早成當家，我也是自己打理三餐的
飯的部份如果是三個人吃好了，就要煮一杯半的米
平均一人半杯可是通常會多吃或是不夠的問題
我建議您可以在多煮半杯到一杯滿
吃多餘的飯可以拿大碗或是早餐的塑膠袋裝起來，冰在冰箱
累積成多得飯可以拿來煮炒飯或是稀飯，這是我的習慣。
通常要吃什麼應冰箱而定，我不太會建議太過奢侈的廖哩，我常吃的有
絞肉配香菇
絞肉就是市場白色盒子裝成的一條一條紅色的紅肉，煮起來顏色會變成淡咖啡色
香菇市場也有，就是一包一包裝的，好像也有自己趁公斤的，總之就是香菇
回家買完香菇，要洗一洗，因為很髒，至少要泡在水裡洗三次
洗完後把香菇剪一剪，因為沒有圖片。你憑空想一下，一個香菇剪成四片
也就是圓圓的香菇，中間不是有個根嗎，照著根剪成四片！這個時候可以叫你妹妹一起分工
然後都剪完了，東西有了，開始煮！
煮法：首先開瓦斯，然後把買回來的絞肉丟在鍋子裡，火不要開太大！
然後加水，水約５０ＣＣ吧，總之這些煮久了都看的出來要放多少
之後灑一些醬油在肉上面，量因自己判斷喔，因為每個人有不同的口味
再來可以淋一些油糕，這個時候再把香菇丟進去，然後拿煮菜的鏟子炒一炒
炒一炒之後再給他放個十幾秒然後再炒一炒，之後火在關小一點準備蓋鍋
蓋鍋的時間約１０－１５分鐘，火記得要很小喔，不然會燒焦
時間到了，拿個湯匙試吃是否有鹹，如果覺得水有點少，好像有點乾，可以再加個水
沒有鹹的話建議再加一些醬油，鹽巴也可以啦
最後在炒個幾下做個總節，拿大晚把食物撈在大碗上面，一道菜就有了！
不過這個煮起來很麻煩，但是可以配飯兩餐不成問題，如果人比較少可以吃到第三餐
如果吃不完，冰冰箱，然後隔天拿出來放在鍋子加熱炒一炒就ＯＫ了
此外，絞肉是很好的食材，只要和不一樣的菜搭配都不會吃膩！
絞肉還可以配很多，不一定要香菇，也可以配蛋
絞肉配雞蛋
這屬於淡味的，所以醬油可以不用放，主要以鹽巴為主，味精可以做輔助
煮法：首先繳肉部分還是一樣丟在鍋子哩，然後加個水，水可以加多一點喔
然後拿鏟子磋一磋肉，看到有熟了蓋鍋，１０分鐘到了打開蓋子
在炒一炒，然後可以開是放蛋了，蛋建議兩顆～三顆，最好敲在碗裡，不要直接往鍋子丟
雖然省時，可是危險度也高，要是遇到臭雞蛋怎麼辦，要是技術不好蛋殼飛近去怎麼辦
所以敲在碗上，然後拿筷子絞一絞，絞完之後會看見但變成黃水，然後這時候就把蛋灑進去鍋子
最好不要太快往鍋子炒，這樣剛才放的那些水會和但融合，吃的都是蛋化成的湯
我們就是要有蛋的白質在肉上，所以可以不要太快炒，等蛋放下去有個２０秒在炒
記得火不要太大，吃吃飯有沒有鹹，這時候我建議可以加個香油，這個賣場都有再賣
香油可以增加菜的好吃度，建議不要加太多，香油有兩三滴就夠了，你就會發現菜變的很香
當然絞肉的煮法都是這樣，只是配的東西不一樣
你也可以和豆干配，豆干要切很碎很碎喔，這樣才好吃
煮豆干絞肉我建議可以在配個紅蘿蔔啦，紅蘿蔔你要拿一種工具，那個工具我不知道叫什麼＝ ＝
就是可以把紅蘿蔔削成很細很細，類似絲片的程度
因為紅蘿蔔本身有些甜度，這樣配也很好吃
紅蘿蔔也可以和蛋配，叫紅蘿蔔炒蛋，把紅蘿蔔削成絲片，記得要削皮喔，不要笨笨的連皮一起煮了
雖然皮也可以吃，可是農民有些有噴農藥，我是建議洗一洗可能還是會傷肚子，所以要削乾淨
你要拿削水果的工具去削皮喔，拿菜刀不知道要削到何年何日
還有最基本的高麗菜！很多人剛學煮菜都會先煮高麗菜
很簡單，把菜洗一洗，切一切，然後蒜頭拿個3.4個，拿菜刀左右兩面的其中一面，打下去
蒜頭就會變成扁的，這時候我們就比較好翍蒜頭皮，然後開瓦斯，到個油，再把蒜頭丟進去
有蒜頭香味之後再丟高麗菜，加個水，之後加個鹽巴味精，然後炒一炒，放一放，在炒一炒，就完成了
青菜也是一樣，然後也可以吃個水餃，去市場買個歐巴桑包好的水餃，回家自己丟到鍋子裡煮
放鍋子的半分水，然後開瓦斯，把水餃丟進去，然後隨時拿大湯匙動一動水餃
等水開了再把水餃撈在盤子上，加個番茄醬或是醬油，或是油糕
吃湯餃的話就把湯加個鹽巴，看要不要再敲一個蛋，我以前還放奶粉加料，然後等水開了一餐就有了
還有炒飯，炒飯也很簡單，把煮好的梵拿去平底鍋煮，記得要放油
然後先煮蛋，煮完蛋把蛋撈在碗裡，然後再把飯丟進去平底鍋煮，用平底鍋煮炒飯才不會黏鍋喔
然後拿醬油灑一灑，不要灑太多，然後再看你要加些什麼調味料，我建議可以加個胡椒粉會比較香
也可以加個香腸，如果吃炒飯要配香腸建議先煮香腸，香腸主的有味道在把飯丟進去
而這個時候我們可以把剛才煮好的蛋丟進去，然後炒一炒，如果有要加菜也ＯＫ，這樣很好吃
然後在炒一炒炒飯就好了，醬油也可以改成番茄醬
當然還有很多啦，我也不知道你家有什麼菜。。
如果不會煮你可以寄短消息給我，我幫你打煮法
fate5059 最后编辑于 2011-08-22 22:03:55
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