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【麻婆豆腐烹饪】萌L的料理课堂第六课：天使也喜欢！激辣麻婆豆腐

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Lovee
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星野恵瑠

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2010-05-13 23:19 |只看楼主 11#
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撒花椒粒进去比较容易破坏吃的时候的感觉。
本来一口滑滑嫩嫩的豆腐，结果突然嚼到一粒花椒，很是扫兴。

一般是这样替代的，在热油的时候放花椒粒进去，油热好了花椒也炸熟了。
把花椒粒沥出来扔掉，香味都在油里面了。
然后继续，直到起锅后盛在碗里，然后往面上撒花椒粉，这样麻味就出来了。

我更加推荐用更现代的做法——成品花椒油。
四川汉源产的花椒油很不错，又有麻味又有香味。
做的时候放一点点，起锅再放一点
Prz 发表于 2010/5/13 22:38:00

偶用的是花椒粉=w=a
“花椒粒”偶是很少用的，日本也没看到卖的似乎=w=a
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思兼SRW
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管理组荣誉章2009光坂祭参与纪念章
2010-05-14 11:53 |只看该用户 12#
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当我无耻的吧LZ的文章转到QQ空间里面后（当然没注名字） 已经有妹子过来问我会不会做饭了
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    2010-05-14 17:08 |只看该用户 13#
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    我还是喜欢是正宗川味= =
    嗯
    装一盒到便当盒钓天使去~XD
    人类的错误!由马法狄来肃清!!!!!!!!!
    「これまで、ぼくに関係してくれて、ぼくに豊かな人生を提供してくれた人びとすべては、心から感謝する」
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    2010-06-11 22:35 |只看该用户 14#
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    不错，AB 中的天使豆腐看起来好红。
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    2010-06-14 12:03 |只看该用户 15#
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    这个……我被标题彻底地打败了……“天使也喜欢！激辣麻婆豆腐……”好老套的台词……不过为什么那么有喜感呢……
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