关于か行た行发音问题

因为自学日语，加上还是小白，有些问题请问各位大大。
这两行发音教材上说词头和词中发音不同。
某天我看到某旅店的牌子下面用日语写着某ホテル，
关于发音有以下下问题

    一是这种发音变音的情况是只适用于平假名还是都适用，因为就发成了类似ho de ru的音，和ho te ru相比离hotel更不接近。
    第二是希望大大们能讲讲这个发音情况，给传送也可以。

不胜感激。